Modernes Handwerk mit Tradition
Wir sind ein Traditionsbetrieb und setzen dabei nach wie vor auf das ehrliche Handwerk. Das schließt aber nicht aus, dass wir im selben Moment mit der Zeit gehen. Unsere Backstube ist modern ausgestattet, um Ihnen einen immer gleichbleibenden Standard zu gewährleisten. Wir nennen es dann modernes Handwerk mit Tradition, denn unseren Werten sind wir auch generationsübergreifend immer treu geblieben. Nur so können wir Ihnen täglich die beste Qualität dieser Handwerkskunst im Zusammenspiel mit regionalen Zutaten anbieten.
Die Tradition nahm seinen Anfang 1962 als die Bäckerei von Rudolf Bittner eröffnet wurde. Sein Sohn Matthias schloss 1990 als jüngster Bäckermeister Bayerns seine Meisterschule ab und führt die Bäckerei heute mit seiner Frau. Nach wie vor finden Sie in unseren Regalen noch Backwaren, die nach den Rezepten aus den Anfangsstunden zubereitet werden. Unser junges, innovatives und vor allem motiviertes Team entwickelt zusätzlich viele eigene Kreationen, wodurch das Angebot regelmäßig erweitert wird. Somit können Sie sich neben unseren Klassikern auch immer wieder für eine Abwechslung entscheiden.
Ein wichtiger Bestandteil für unser schmackhaftes Brot ist der hauseigene Natur-Sauerteig. Er bildet die Grundlage für viele Brote, die im Steinofen gebacken werden. Dadurch kann sich das einzigartige Aroma richtig entfalten. Besonders unsere Dinkelmehl-Spezialitäten überzeugen mit ihrem unverwechselbaren Geschmack. Ebenso wie das vor einigen Jahren entstandene St. Ulrichsbrot. Wussten Sie, dass ein Teil des Erlöses über mehrere Monate für die neue Orgel der Amendinger Kirche gespendet wurde. Heute ist es aus unserem Brotsortiment nicht mehr wegzudenken und ist bei vielen Kunden äußerst beliebt.
Haben Sie schon einmal unsere Knoten probiert? Im Sortiment haben wir den Schweizer, Münchner, Korn und immer wieder saisonal wechselnde Knoten zur Auswahl. Durch die lange Teigführung bleibt er besonders lange frisch. Überzeugen Sie sich von der Qualität unserer Brote, Semmeln, Klein- und Feingebäcke. In unserer Theke finden Sie außerdem täglich vielen Kreationen aus unserer hauseigenen Konditorei. Schmecken Sie die feinen Aromen unserer modernen Handwerkskunst und lassen Sie sich jeden Tag wiederholt von unserer unverwechselbaren Qualität begeistern.
